ภาษา
ความเก่งกาจของเครื่องครัวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับครัวที่ทันสมัย คำถามทั่วไปเกิดขึ้น: สามารถใช้หม้อเคลือบฟันสองครั้งในเตาอบได้หรือไม่?
1. การเคลือบเคลือบฟันเอง:
เคลือบฟันเคลือบฟันการเคลือบเหมือนแก้วหลอมรวมเข้ากับโลหะ (โดยทั่วไปคือเหล็กหล่อหรือเหล็ก) เป็นเตาอบที่ปลอดภัย มันสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงมากเกินกว่าการตั้งค่าเตาอบทั่วไปที่ใช้ในการทำอาหารที่บ้าน (โดยปกติจะสูงถึง 450 ° F - 500 ° F / 230 ° C - 260 ° C)
ความกังวลที่สำคัญ: ความร้อนช็อต ทันใดนั้นการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง (เช่นการวางหม้อเย็นลงในเตาอบที่ร้อนมากหรือเทของเหลวเย็นลงในหม้อร้อนแผดเผา) อาจทำให้เคลือบฟันหรือชิป แนะนำให้ใช้ความร้อนและความเย็นอย่างค่อยเป็นค่อยไป
2. วัสดุพื้นฐาน:
เหล็กหล่อ: หม้อเหล็กหล่อเคลือบส่วนใหญ่ (ฐานทั่วไปสำหรับ หม้อเคลือบฟันคู่ s) ได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้เตาอบ แกนเหล็กหล่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและจัดการอุณหภูมิสูงได้ดีเป็นพิเศษ
เหล็ก: กระถางเหล็กเคลือบฟันก็มักจะปลอดภัยในเตาอบ แต่อาจมีการจัดอันดับอุณหภูมิสูงสุดต่ำกว่าเหล็กหล่อ พวกเขาร้อนขึ้นและเย็นลงเร็วขึ้น แต่อาจมีความอ่อนไหวต่อการแปรปรวนที่ความร้อนสูงมาก
3. ปัจจัยสำคัญ: ด้ามจับและลูกบิดฝาปิด
นี่มักจะเป็นองค์ประกอบที่ จำกัด สำหรับหม้อเคลือบฟันคู่ ในขณะที่ร่างกายเคลือบฟันและฝาอาจทนต่อความร้อนสูงวัสดุที่ใช้สำหรับที่จับและลูกบิดฝาอาจไม่
วัสดุที่จับสามัญ:
ฟีนอลิก (bakelite) หรือที่จับพลาสติก: สิ่งเหล่านี้ไม่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ พวกเขาจะละลายเกรียมหรือปล่อยควันที่เป็นอันตรายที่อุณหภูมิเตาอบทั่วไป หม้อเคลือบฟันคู่ที่จับคู่จำนวนมากมีวัสดุเหล่านี้เพื่อการยึดเกาะและฉนวนกันความร้อนที่ดีขึ้นบนเตาตั้งพื้น
สแตนเลสสตีลหรือด้ามจับโลหะเคลือบ: โดยทั่วไปจะเป็นเตาอบที่ปลอดภัย พวกเขาจะได้รับความร้อนมากโดยต้องใช้ถุงมือเตาอบหนาสำหรับการจัดการ
Lid Knob: ในทำนองเดียวกันตรวจสอบวัสดุลูกบิด ลูกบิดพลาสติกไม่ปลอดภัยในเตาอบในขณะที่โลหะหรือลูกบิดซิลิโคนที่ทนต่อความร้อนสูงอาจเป็น
4. ข้อมูลจำเพาะของผู้ผลิตเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง:
คำตอบที่ชัดเจนสำหรับหม้อเคลือบฟันคู่ที่เฉพาะเจาะจงของคุณมาจากผู้ผลิตเท่านั้น ปรึกษาการดูแลและใช้คำแนะนำของผลิตภัณฑ์เสมอ
มองหาข้อความที่ชัดเจนเกี่ยวกับความปลอดภัยของเตาอบและอุณหภูมิเตาอบที่แนะนำสูงสุด ข้อมูลนี้มักจะถูกประทับตราที่ด้านล่างของหม้อพิมพ์บนฉลากหรือรายละเอียดในคู่มือ
อย่าสันนิษฐาน หม้อที่ปลอดภัยสำหรับแบรนด์หรือรุ่นหนึ่งอาจไม่ปลอดภัยสำหรับผู้อื่นแม้ว่าจะดูคล้ายกันก็ตาม
แนวทางสำหรับการใช้เตาอบที่ปลอดภัย (ถ้ามี):
ตรวจสอบความเข้ากันได้: ยืนยันโมเดลหม้อเคลือบฟันคู่ที่เฉพาะเจาะจงของคุณนั้นปลอดภัยสำหรับเตาอบโดยการตรวจสอบคำแนะนำของผู้ผลิต ระบุอุณหภูมิที่ปลอดภัยสูงสุดและข้อ จำกัด ที่จับ/ปุ่มใด ๆ
ก่อนการอุ่นค่อยๆ: หลีกเลี่ยงการกระแทกด้วยความร้อน วางหม้อไว้ในเตาอบเย็นแล้วตั้งอุณหภูมิหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้ออยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะวางลงในเตาอบที่อุ่น
ระวังที่จับที่ร้อนแรง: หากหม้อมีด้ามจับโลหะพวกเขาจะร้อนมาก ใช้ถุงมือเตาอบแห้งคุณภาพสูงที่ครอบคลุมมือและข้อมือทั้งหมดของคุณเมื่อจัดการ
หลีกเลี่ยงการใช้ไก่เนื้อ: เว้นแต่ว่าผู้ผลิตจะระบุไว้อย่างชัดเจนอย่าวางหม้อเคลือบฟันคู่ของคุณไว้ใต้ไก่เนื้อ ความร้อนด้านบนที่รุนแรงและตรงไปตรงมาสามารถทำลายเคลือบฟัน
เย็นลงตามธรรมชาติ: ปล่อยให้หม้อเย็นลงภายในเตาอบที่ปิดหรือบนพื้นผิวทนความร้อนที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงการวางหม้อร้อนบนพื้นผิวเย็นและเปียก
ในขณะที่การเคลือบเคลือบฟันและบ่อยครั้งที่โลหะฐานของหม้อเคลือบฟันคู่มีความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิของเตาอบความปลอดภัยของเตาอบใช้บานพับอย่างมีวิจารณญาณบนวัสดุที่ใช้สำหรับที่จับและลูกบิดฝาและคำแนะนำที่ชัดเจนของผู้ผลิต มือจับพลาสติกหรือฟีนอลิกมักจะทำให้หม้อไม่เหมาะสมสำหรับการใช้เตาอบ จัดลำดับความสำคัญการตรวจสอบแนวทางการดูแลที่ให้ไว้กับหม้อเคลือบฟันคู่ที่จับคู่โดยเฉพาะของคุณ อย่าใช้ในเตาอบเว้นแต่ผู้ผลิตจะยืนยันว่าปลอดภัยและให้คะแนนอุณหภูมิสูงสุด เมื่อใช้อย่างถูกต้องตามข้อมูลจำเพาะหม้อเคลือบฟันคู่ที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบสามารถเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับการตุ๋นการอบและการปรุงอาหารช้า ๆ
