ภาษา
ข้อได้เปรียบหลักของหม้อเคลือบฟันคู่ด้ามจับ
-
การกระจายความร้อนและการเก็บรักษาที่เหนือกว่า: แกนเหล็กหล่อร่วมกันกับคุณภาพ ด้ามจับหม้อเคลือบฟันคู่ ดูดซับความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพจากเตาเผากระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งฐานและด้านล่าง สิ่งนี้จะช่วยลดจุดร้อนที่สำคัญสำหรับซอสที่บอบบางการเคี่ยวช้าและการเคี่ยวในที่ที่อุณหภูมิที่สอดคล้องกันช่วยป้องกันการเผาไหม้ นอกจากนี้วัสดุยังมีความร้อนเป็นอย่างดีทำให้อาหารอบอุ่นเป็นระยะเวลานานหลังจากการกำจัดออกจากแหล่งความร้อน
-
พื้นผิวการปรุงอาหารที่ไม่ทำปฏิกิริยา: การเคลือบเคลือบฟันที่หลอมรวมเข้ากับเหล็กหล่อจะสร้างสิ่งกีดขวางที่ไม่เป็นรูพรุน สิ่งนี้ป้องกันไม่ให้หม้อทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่เป็นกรดเช่นมะเขือเทศไวน์น้ำส้มสายชูหรือน้ำผลไม้ส้มซึ่งอาจทำให้เกิดรสนิยมโลหะในโลหะปฏิกิริยาเช่นเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมและอาจเปลี่ยนสีอาหารหรือเครื่องครัวเอง สิ่งนี้ทำให้ไฟล์ หม้อเคลือบฟันคู่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายโดยไม่มีการรบกวนรสชาติ
-
ความทนทานและอายุยืน: ได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง หม้อเคลือบฟันคู่ เสนอความทนทานอย่างมีนัยสำคัญ การเคลือบเคลือบฟันนั้นทนต่อรอยขีดข่วนจากเครื่องใช้โลหะ (แม้ว่าจะยังคงดูแลอยู่), บิ่น (หากไม่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง) และไม่เป็นสนิมเหมือนเหล็กหล่อที่ไม่ได้รับการรักษา การก่อสร้างเหล็กหล่อพื้นฐานมีความแข็งแกร่งและยาวนาน
-
เพิ่มความปลอดภัยและความคล่องแคล่ว: คุณสมบัติที่กำหนด - ด้ามจับคู่ - ให้ประโยชน์ตามหลักสรีรศาสตร์และความปลอดภัยที่สำคัญ:
-
การยกที่ปลอดภัย: มือจับสองตัวช่วยให้การยกสองมือมีความสำคัญเมื่อหม้อเต็มไปด้วยของเหลวหนัก (ซุปสต็อกตุ๋น) หรืออาหารหนาแน่น สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการรั่วไหลการเผาไหม้หรือความเครียดเมื่อเทียบกับหม้อที่มีขนาดและน้ำหนักที่ใกล้เคียงกัน
-
ความปลอดภัยของเตาอบ: ซึ่งแตกต่างจากหม้อที่มีส่วนประกอบพลาสติกหรือไม้การก่อสร้างโลหะทั้งหมด (เหล็กหล่อและเคลือบฟัน) ของก หม้อเคลือบฟันคู่ โดยทั่วไปแล้วที่จับโลหะจะปลอดภัยในเตาอบถึงอุณหภูมิสูง (ยืนยันการจัดอันดับผลิตภัณฑ์เฉพาะ) อำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารเตาตั้งพื้นเตาเพื่อเปิดออกสำหรับอาหารเช่นสตูว์หม้อคั่วหรือขนมปัง
-
-
ความเก่งกาจ: อัน หม้อเคลือบฟันคู่ เก่งในงานที่ต้องใช้ความร้อนที่สม่ำเสมอและอ่อนโยนในระยะเวลานาน: สต็อกเคี่ยวช้าและซุปเนื้อตุ๋น, ตุ๋น, พาสต้าเดือด, ธัญพืชทำอาหารเช่นข้าวหรือโพเลนต้าและเตรียมซอสชุดใหญ่ ความเข้ากันได้ของเตาอบขยายการใช้งานต่อไป
ข้อควรพิจารณาเปรียบเทียบ
-
เทียบกับ สแตนเลส: ในขณะที่สแตนเลสมีความทนทานและไม่ทำปฏิกิริยา แต่โดยทั่วไปจะมีการกักเก็บความร้อนและการกระจายความร้อนที่แย่กว่าเหล็กหล่อเคลือบฟันเว้นแต่จะรวมแกนหนาที่ถูกผูกมัด (ซึ่งเพิ่มต้นทุน) กระถางสแตนเลสมักจะมีด้ามจับยาวเพียงอันเดียวและที่จับผู้ช่วยขนาดเล็กซึ่งอาจไม่ได้มีด้ามจับสองมือที่ปลอดภัยเหมือนกันสำหรับโหลดหนักมากเช่นด้ามจับเต็มคู่
-
เทียบกับ เหล็กหล่อแบบดั้งเดิม: เหล็กหล่อที่ไม่เคลือบผิวแบ่งปันคุณสมบัติความร้อนที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องใช้เครื่องปรุงรสเพื่อรักษาคุณสมบัติที่ไม่ติดและป้องกันการเกิดสนิม มันมีปฏิกิริยาสูงต่ออาหารที่เป็นกรดเว้นแต่ว่าปรุงรสเป็นพิเศษ เคลือบฟันข้อกำหนดการปรุงรสและปัญหาการเกิดปฏิกิริยา เหล็กหล่อแบบดั้งเดิมมักจะมีด้ามจับยาวและด้ามจับ
-
เทียบกับ การเคลือบที่ไม่ติด: การเคลือบที่ไม่ติดดีเยี่ยมที่การปล่อยอาหารง่าย ๆ สำหรับรายการที่ละเอียดอ่อนเช่นไข่หรือปลา แต่โดยทั่วไปจะมีความทนทานน้อยกว่ามีแนวโน้มที่จะเกาและลดลงเมื่อเวลาผ่านไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ความร้อนสูง พวกเขาไม่ค่อยเสนอการกักเก็บความร้อนหรือความคล่องตัวในเตาอบ (โดยเฉพาะที่อุณหภูมิสูง) ของก หม้อเคลือบฟันคู่ - โดยทั่วไปแล้วหม้อที่ไม่ติดจะมีด้ามจับตัวช่วยไม่ใช่ด้ามจับเต็มคู่
-
เทียบกับ อลูมิเนียม: อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาและร้อนอย่างรวดเร็ว แต่สามารถตอบสนองอย่างรุนแรงกับอาหารที่เป็นกรดและมีแนวโน้มที่จะแปรปรวนและทำบุ๋ม อลูมิเนียมที่อยู่ที่อยู่ที่อยู่ปฏิกิริยา แต่ไม่ตรงกับการกักเก็บความร้อนของเหล็กหล่อ กระถางอลูมิเนียมมักจะมีมือจับผู้ช่วย
ข้อควรพิจารณาที่สำคัญสำหรับการใช้งาน
-
น้ำหนัก: เหล็กหล่อเคลือบเงานั้นหนักโดยเนื้อแท้ ที่ ด้ามจับคู่ ลดสิ่งนี้สำหรับการยก แต่น้ำหนักโดยรวมเป็นปัจจัยในระหว่างการจัดเก็บและทำความสะอาด
-
การดูแลเคลือบฟัน: ในขณะที่ทนทานพื้นผิวเคลือบฟันสามารถชิปได้หากกระแทกกับพื้นผิวอื่นอย่างหนัก (เช่นอ่างล้างจานหรือก๊อกน้ำ) แนะนำให้ใช้เครื่องใช้ไม้ซิลิโคนหรือไนลอนเพื่อป้องกันการเกา หลีกเลี่ยงการกระแทกด้วยความร้อนที่รุนแรง (เช่นวางหม้อร้อนมากลงในน้ำเย็น)
-
การทำความสะอาด: โดยทั่วไปแล้วการล้างมือขอแนะนำให้รักษาเคลือบฟันในระยะยาวแม้ว่าหลายคนจะปลอดภัยทางเทคนิค การย้อมสีสามารถเกิดขึ้นได้ แต่โดยทั่วไปจะไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพ
ที่ หม้อเคลือบฟันคู่ นำเสนอการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของการกระจายความร้อนการกักเก็บความร้อนที่เหนือกว่าพื้นผิวการปรุงอาหารที่ไม่ทำปฏิกิริยาความทนทานโดยธรรมชาติและความสามารถรอบตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับวิธีการปรุงอาหารช้าและการเตรียมปริมาณมาก กำหนด ด้ามจับคู่ ให้ข้อได้เปรียบด้านความปลอดภัยและความมั่นคงที่สำคัญเมื่อจัดการเนื้อหาที่หนัก ในขณะที่น้ำหนักต้องพิจารณาและต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเคลือบฟันลักษณะการทำงานของมันทำให้เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้สูงและทนทานสำหรับงานการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเคี่ยวการปรุงอาหารเคี่ยวและการทำอาหารเตาอบ การประเมินความต้องการและลำดับความสำคัญของการทำอาหารจะพิจารณาว่าเครื่องครัวนี้สอดคล้องกับข้อกำหนดของครัวเฉพาะ
