ภาษา
ประณีตและสดใส หม้อเคลือบฟันคู่ เป็นใบหน้าของห้องครัว แต่สเกลที่ดื้อรั้นและคราบอาหารบนผนังหม้อก้นหม้อและแม้แต่รากที่จับก็เหมือนเงาที่เอ้อระเหยซึ่งช่วยลดประสบการณ์การทำอาหารได้อย่างมาก
การวิเคราะห์สาเหตุของคราบปากแข็ง
แม้ว่าชั้นเคลือบแก้วบนพื้นผิวของหม้อเคลือบฟันนั้นเรียบ แต่ก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่สเกล (ส่วนใหญ่เป็นแคลเซียมคาร์บอเนตและแมกนีเซียมคาร์บอเนต) และการตกค้างการปรุงอาหารจะถูกสะสมหลังจากใช้ในระยะยาว คราบเหล่านี้จะรวมกันอย่างใกล้ชิดกับพื้นผิวเคลือบและการขัดแบบธรรมดามักจะมีผลเพียงเล็กน้อย การใช้ผ้าขนสัตว์เหล็กหรือกรดที่แข็งแรงและน้ำยาทำความสะอาดอัลคาไลสามารถทำลายพื้นผิวเคลือบได้อย่างง่ายดายซึ่งไม่คุ้มค่ากับการสูญเสีย
วิธีแก้ปัญหาการทำความสะอาดทางวิทยาศาสตร์: การเสริมพลังการทำเบกกิ้งกรดซิตริก
การรวมประสบการณ์การปฏิบัติของพ่อครัวมืออาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลทำความสะอาดหลายวิธีวิธีการปนเปื้อนที่อ่อนโยนและมีประสิทธิภาพต่อไปนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ:
การปรับสภาพขั้นพื้นฐาน: ใช้น้ำอุ่นและผงซักฟอกที่เป็นกลางจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำความสะอาดหม้อในขั้นต้นเพื่อกำจัดน้ำมันที่ลอยอยู่บนพื้นผิวและสารตกค้างที่หลวม
กรด citric ละลายสเกล (ขั้นตอนหลัก):
เทน้ำสะอาดลงไปในหม้อเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่สีนั้นครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
เพิ่มผงกรดซิตริกเกรดอาหาร (อัตราส่วนประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำหรืออ้างถึงคำแนะนำผลิตภัณฑ์)
ปิดความร้อนหลังจากให้ความร้อนแก่น้ำให้เดือดและปล่อยให้แช่อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่า กรดซิตริกทำปฏิกิริยาทางเคมีกับแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนในระดับที่จะละลายและคลาย
เบกกิ้งโซดาปฏิบัติต่อคราบอินทรีย์และกำจัดกลิ่น:
เทน้ำกรดซิตริกออกมาและหลังจากหม้อเย็นลงเล็กน้อยโรยโซดาเบกกิ้งในปริมาณที่เหมาะสม (ด่างที่กินได้) บนคราบที่เหลืออยู่ (โดยเฉพาะคราบอาหารที่ถูกเผา)
ชุบโซดาเบกกิ้งด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูสีขาว (ทั้งสองจะสร้างปฏิกิริยาการเกิดฟองอ่อน ๆ เมื่อพบกัน) เพื่อสร้าง
คลุมด้วยพลาสติกห่อแล้วปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง คุณสมบัติที่เป็นด่างที่อ่อนแอและคุณสมบัติไมโครเอื้อเฟื้อของเบกกิ้งโซดาช่วยสลายไขมันและอาหารตกค้าง
การขัดถูอย่างอ่อนโยนและล้างอย่างละเอียด:
ใช้ฟองน้ำนุ่มแผ่นขัด (พื้นผิวขรุขระ) หรือแปรงไนลอนจุ่มในเบกกิ้งโซดาวางหรือผงซักฟอกที่เป็นกลางจำนวนเล็กน้อย
สำหรับช่องว่างขนาดเล็กเช่นฐานของที่จับคุณสามารถใช้แปรงสีฟันเก่าเพื่อทำความสะอาดได้อย่างระมัดระวัง
เคล็ดลับสำคัญ: หลีกเลี่ยงการใช้ผ้าขนสัตว์เหล็กแปรงโลหะหรือผงผงซักฟอกที่แข็งแรงเพื่อป้องกันการเกาการเคลือบ
ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดจำนวนมากเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีผงซักฟอกตกค้าง
รีเฟรชและแห้ง: เช็ดด้วยผ้าแห้งนุ่มหรือแห้งตามธรรมชาติเพื่อฟื้นฟูลักษณะที่เรียบของหม้อ
หลักการทางวิทยาศาสตร์ไฮไลท์: กรดซิตริกเป็นกรดอ่อนอินทรีย์ธรรมชาติสามารถคีเลตแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เบกกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต) อิมัลซิไฟเออร์และสลายตัวของไขมันผ่านสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างที่อ่อนแอและอนุภาคละเอียดของมันให้แรงเสียดทานทางกายภาพปานกลาง ทั้งสองทำงานร่วมกันเพื่อเอาชนะป้อมปราการคราบอย่างปลอดภัย
คำแนะนำการดูแลระยะยาว:
ล้างทันทีหลังจากใช้ทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงการแข็งตัวของคราบ
เช็ดด้านนอกของหม้อทันทีหลังจากของเหลวทำอาหารล้น
การแช่ในสารละลายกรดซิตริกเป็นประจำ (ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน) สามารถป้องกันการสะสมของเครื่องชั่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กุญแจสำคัญในการทำความสะอาดคราบปากแข็งบนหม้อเคลือบฟันคือการรักษาอาการตาม - การใช้กรดซิตริกเพื่อละลายสเกลเบกกิ้งโซดาเพื่อโจมตีสารตกค้างอินทรีย์และยึดติดกับหลักการของการทำความสะอาดทางกายภาพที่อ่อนโยน คู่มือการทำความสะอาดที่อ่อนโยนมีประสิทธิภาพและได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณกู้คืนความมันวาวของหม้อโปรดของคุณได้อย่างง่ายดายและทำให้เวลาในการทำอาหารสบายอีกครั้ง
