คุณดูแลหม้อเคลือบฟันสองชั้นได้อย่างไร?

ที่ หม้อเคลือบฟันคู่ ด้วยสีสันที่สดใสและการดึงดูดความสนใจของช่างฝีมือกลายเป็นวัตถุดิบในห้องครัวที่ทันสมัย ในขณะที่ความทนทานและการกักเก็บความร้อนทำให้เหมาะสำหรับสตูว์ที่ปรุงสุกช้าและตุ๋นการดูแลที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาฟังก์ชั่นและเสน่ห์ของสุนทรียศาสตร์ ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของ Staub คลาสสิกหรือการออกแบบร่วมสมัยแนวทางปฏิบัติที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้จะช่วยให้แน่ใจว่าหม้อเคลือบฟันของคุณยังคงเป็นเพื่อนในครัวตลอดชีวิต
หม้อเคลือบฟันผสมผสานความทนทานของเหล็กหล่อเข้ากับการเคลือบเซรามิกเหมือนแก้ว ชั้นนี้ป้องกันการเกิดสนิมต่อต้านส่วนผสมที่เป็นกรดและเพิ่มคุณสมบัติที่ไม่ติด อย่างไรก็ตามความอ่อนแอของมันต่อรอยขีดข่วนและการกระแทกด้วยความร้อนต้องการการจัดการอย่างมีสติ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องครัวดั้งเดิมเคลือบฟันเจริญรุ่งเรืองภายใต้ความร้อนที่อ่อนโยนและหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ตัวอย่างเช่นการวางหม้อฮอตลงในความเสี่ยงของน้ำเย็นเล็กน้อยในการเคลือบฟันทำให้เกิดความสมบูรณ์
หม้อเคลือบฟันมีความร้อนต่ำถึงปานกลาง เปลวไฟสูงสามารถเกรียมฐานทิ้งสารตกค้างที่ดื้อรั้น เมื่อผัดให้อุ่นหม้อค่อยๆและใช้ซิลิโคนหรือเครื่องใช้ไม้เพื่อป้องกันพื้นผิว การออกแบบสองมือช่วยเพิ่มการยึดเกาะ แต่ต้องใช้การกระจายความร้อน-หลีกเลี่ยงการวางบนหัวเผาที่ใหญ่กว่าฐานของหม้อเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป สำหรับสูตรอาหารที่ต้องใช้ให้เลือกใช้ฝาปิดกระจกอุณหภูมิเพื่อตรวจสอบระดับความชื้นและป้องกันความเสียหายจากความร้อนแบบแห้ง
การดูแลหลังการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการทำให้หม้อระบายความร้อนตามธรรมชาติ จมอยู่ใต้น้ำในน้ำอุ่นด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ สำหรับคราบที่ถูกเผาไหม้รวมเบกกิ้งโซดาและน้ำเคี่ยวเบา ๆ จากนั้นขัดด้วยฟองน้ำนุ่ม หลีกเลี่ยงเครื่องมือขัดเช่นขนเหล็กซึ่งสามารถเกาเคลือบฟัน หากการเปลี่ยนสีเกิดขึ้นการวางน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาจะคืนความสว่างโดยไม่ต้องทำความสะอาดสารเคมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เครื่องล้างจานถูกท้อแท้เนื่องจากเครื่องบินไอพ่นแรงดันสูงและผงซักฟอกที่รุนแรงจะลดความมันวาวของเคลือบฟันเมื่อเวลาผ่านไป
หลังจากล้างแล้วให้แห้งหม้อให้สะอาดเพื่อป้องกันการสะสมของความชื้นซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดสนิมตามหมุด ใช้น้ำมันแร่ที่ปลอดภัยจากอาหารบาง ๆ กับพื้นผิวเคลือบฟันทุกเดือนเพื่อเติมรูขุมขนด้วยกล้องจุลทรรศน์เพิ่มความต้านทานคราบ เก็บหม้อด้วยตัวคั่นผ้าระบายอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วนสัมผัสกับเคลือบฟัน สำหรับแบบจำลองสองมือให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือจับได้รับการจัดแนวในแนวตั้งเพื่อลดความเครียดในแกนเหล็กหล่อในระหว่างการจัดเก็บ